Costeleta de Porco Suey

Apare a gordura da carne de porco e corte em pedaços de 2,5 cm.

Misture a farinha e a carne de porco em um saco que possa ser fechado novamente, feche e agite bem.

Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto.

Adicione a carne de porco e cozinhe por 3 minutos ou até dourar.

Retire da panela e mantenha aquecido.

Aqueça a colher de sopa restante de óleo na panela.

Adicione bok choy, aipo, pimenta vermelha, cogumelos, castanhas-d'água e alho; frite por 3 minutos.

Em uma tigela misture o caldo de galinha, o molho de soja, o amido de milho, o xerez e o gengibre.

Mexa bem com um batedor.

Combine a mistura de carne de porco e caldo na frigideira e cozinhe por 1 minuto ou até engrossar.