Chop Suey de Cerdo

Quite la grasa de la carne de cerdo y córtela en trozos de 1 pulgada.

Combine la harina y la carne de cerdo en una bolsa con cierre, ciérrela y agite bien.

Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio alto.

Agregue la carne de cerdo y cocine durante 3 minutos o hasta que se dore.

Retirar de la sartén y mantener caliente.

Calienta la cucharada de aceite restante en una sartén.

Agrega el bok choy, el apio, el pimiento rojo, los champiñones, las castañas de agua y el ajo; sofríe durante 3 minutos.

En un bol combine el caldo de pollo, la salsa de soja, la maicena, el jerez y el jengibre.

Revuelva bien con un batidor.

Combine la mezcla de carne de cerdo y caldo en una sartén, cocine durante 1 minuto o hasta que espese.