Pão de porco-espinho

Unte duas formas redondas de 20 ou 23 cm.

Meça a farinha de pão e reserve.

Misture a farinha de trigo, a aveia, o fermento, o açúcar e o sal em uma tigela.

Em uma panela aqueça o leitelho, a água e o óleo até 120° a 130°.

Adicione à mistura de farinha de trigo.

Bata na batedeira em velocidade baixa até ficar umedecido; aqueça 3 minutos em velocidade média.

À mão, misture 1 a 2 xícaras de farinha de pão, passas, nozes e sementes de girassol para formar uma massa pegajosa.

Em uma superfície enfarinhada, amasse 1/4 a 1 xícara de farinha até a massa ficar lisa e elástica (10 minutos).

Coloque em uma tigela untada; cubra frouxamente com filme plástico e toalha.

Deixe crescer em local aquecido até dobrar de tamanho (1 a 1 1/2 horas).