Pommes De Terre Lyonnaise (жареный картофель с луком)

Картофель (неочищенный) отварить в кипящей воде 20 минут. Слейте воду, остудите, очистите и нарежьте ломтиками толщиной 1/4 дюйма.

Нагрейте сливочное и растительное масло на сковороде, пока пузырьки не прекратятся.

Добавьте ломтики картофеля и ломтики лука и готовьте до золотистого цвета, осторожно переворачивая 2–3 раза, около 10 минут.

Посыпьте солью и перцем.