Pommes De Terre Lyonnaise (Pommes De Terre Sautées Aux Oignons)

Cuire les pommes de terre (non pelées) dans l'eau bouillante pendant 20 minutes. Égoutter, laisser refroidir, peler et trancher en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur.

Chauffer le beurre et l'huile dans une poêle jusqu'à ce que les bulles disparaissent.

Ajouter les tranches de pomme de terre et les tranches d'oignon et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en les retournant doucement 2 ou 3 fois, environ 10 minutes.

Saupoudrer de sel et de poivre.