Pommes De Terre Lyonnaise (Sautierte Kartoffeln mit Zwiebeln)

Kartoffeln (ungeschält) in kochendem Wasser 20 Minuten kochen. Abtropfen lassen, abkühlen lassen, schälen und in 0,6 cm dicke Scheiben schneiden.

Butter und Öl in der Pfanne erhitzen, bis die Blasenbildung nachlässt.

Kartoffelscheiben und Zwiebelscheiben dazugeben und goldbraun braten, dabei zwei- oder dreimal vorsichtig wenden, etwa 10 Minuten.

Mit Salz und Pfeffer bestreuen.