पोमेस डी टेरे लियोनेज़ (प्याज के साथ भुने हुए आलू)

आलू (बिना छिले) को उबलते पानी में 20 मिनट तक पकाएं। छान लें, ठंडा करें, छीलें और 1/4 इंच मोटा काट लें।

कड़ाही में मक्खन और तेल को बुलबुले कम होने तक गर्म करें।

आलू के टुकड़े और प्याज के टुकड़े डालें और सुनहरा भूरा होने तक पकाएं, धीरे से 2 या 3 बार पलटें, लगभग 10 मिनट।

नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें।