Pommes De Terre Lyonnaise (Papas Salteadas Con Cebolla)

Cocine las patatas (sin pelar) en agua hirviendo durante 20 minutos. Escurrir, enfriar, pelar y cortar en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.

Caliente la mantequilla y el aceite en una sartén hasta que desaparezcan las burbujas.

Agregue las rodajas de papa y las rodajas de cebolla y cocine hasta que estén doradas, volteándolas suavemente 2 o 3 veces, aproximadamente 10 minutos.

Espolvorea con sal y pimienta.