بولو أدوبادو

سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).

ضعي الطماطم، 2 فلفل جواجيلو، البصل، الكرفس، الجزر، والثوم في وعاء كبير وغطيه بالماء؛ جلب ليغلي.

خففي الحرارة إلى متوسطة واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج الخضار لمدة 15 إلى 20 دقيقة.

يُمزج خليط الخضار ومرق الدجاج وفلفل الجواجيلو المتبقي ومرق الدجاج معًا في الخلاط أو محضر الطعام حتى تصبح الصلصة ناعمة.

نضع الدجاج في طبق الخبز، ثم نسكب الصلصة فوق الدجاج ومن حوله حتى يغطيه بالكامل.

أعلى مع أوراق الغار.

اخبزيها في الفرن المسخن مسبقاً، مع تحريك الصلصة كل 20 دقيقة، حتى يختفي لون الدجاج من اللون الوردي عند العظم وتصبح العصائر صافية، لمدة 60 دقيقة تقريباً.

يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله بالقرب من العظم 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية).