بيجوس البولندية

نقطع مخلل الملفوف، ونضيف إليه كمية قليلة من الماء المغلي، ونتركه على نار خفيفة حتى ينضج.

يُقطع الملفوف الطازج ويُطهى بنفس الطريقة مع إضافة الفطر.

في مقلاة ساخنة، حمري لحم الخنزير من جميع الجوانب بقليل من الدهن.

يُضاف إلى مخلل الملفوف مع لحم الخنزير المقدد ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء حتى ينضج اللحم.

يُفرم لحم الخنزير المملح، ويُضاف قطع مقرمشة إلى مخلل الملفوف، ويستخدم دهن لحم الخنزير لطهي البصل حتى يصبح لونه بنيًا خفيفًا.

أضيفي الدقيق مع التحريك لمنع التكتل، واطهيه حتى يصبح لونه بنيًا.