Poitrines de poulet pochées au vin
Les poitrines de poulet pochées au vin sont un dîner moyennement facile. Fait avec 4 (4 oz) poitrines de poulet désossées et pelées, 3/4 c. de chablis ou de vin blanc sec, 2 1/2 c. champignons frais tranchés, 2 c. persil frais haché et 1/2 c. estragon entier séché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Placer le poulet entre 2 feuilles de pellicule plastique résistante et aplatir à 1/4 de pouce d'épaisseur; annuler.
Mélanger le vin et les 5 ingrédients suivants dans une grande poêle; porter à ébullition à feu vif. Disposer le poulet en une seule couche dans la poêle; couvrir et réduire le feu.
Laisser mijoter 15 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
Retirer le poulet du plat de service; garder au chaud.
Mélanger la fécule de maïs et l'eau; incorporer dans la poêle et porter le mélange à ébullition.
Faire bouillir une minute en remuant constamment.
Verser sur le poulet.
Donne 4 portions.
🍷 Accords Parfaits
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