Pochierte Hähnchenbrust in Wein
Pochierte Hähnchenbrust in Wein ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 4 (4 Unzen) enthäuteten Hähnchenbrustfilets ohne Knochen, 3/4 c. Chablis oder trockener Weißwein, 2 1/2 c. geschnittene frische Champignons, 2 EL. gehackte frische Petersilie und 1/2 TL. getrockneter ganzer Estragon, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Voller Geschmack bei jedem Bissen.
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Legen Sie das Hähnchen zwischen zwei Lagen robuste Plastikfolie und drücken Sie es auf eine Dicke von etwa 0,6 cm flach. beiseite legen.
Wein und die nächsten 5 Zutaten in einer großen Pfanne vermischen; bei starker Hitze zum Kochen bringen. Hähnchen in einer einzigen Schicht in der Pfanne anrichten; abdecken und Hitze reduzieren.
15 Minuten köcheln lassen oder bis das Hähnchen weich ist.
Das Hähnchen in eine Servierschüssel geben; warm halten.
Maisstärke und Wasser vermischen; In die Pfanne rühren und die Mischung zum Kochen bringen.
Unter ständigem Rühren eine Minute kochen lassen.
Über das Huhn gießen.
Ergibt 4 Portionen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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