Zwetschgenknödel
Zwetschgenknödel sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 16 reifen italienischen Pflaumen, 1 c. Zucker, 2 c. gesiebtes Allzweckmehl, 1/2 TL. Salz und 1 c. Kaltes Kartoffelpüree, ungewürzt, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Voller Geschmack bei jedem Bissen.
Pflaumen waschen und gerade so weit aufspalten, dass die Kerne entfernt werden.
Den Hohlraum jeder Pflaume mit 1 Esslöffel Zucker füllen.
Während der Teigzubereitung stehen lassen.
Mehl und Salz zusammen sieben.
Kartoffelpüree und Eier hinzufügen.
Mischen und zu einem weichen Teig kneten.
In 2 Teile teilen.
Rollen Sie sie jeweils auf einem bemehlten Brett aus, das etwas dicker als Tortenteig ist.
Mit einem runden 3-Zoll-Ausstecher oder einem bemehlten Glas ausschneiden. In die Mitte jeweils eine Pflaume legen und sorgfältig verschließen.
Vorsichtig in kochendes Salzwasser in einem 6-Liter-Topf tauchen.
Wenn alle Knödel gar sind, 20 Minuten kochen lassen.
Gelegentlich umrühren.
Anschließend in einem Sieb abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen.
Abfluss.
Etwas Butter in einer großen Pfanne schmelzen.
Knödel dazugeben und 5 bis 10 Minuten langsam anbraten.
Mit bestreuten Semmelbröseln servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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