Pizza Poulet

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C).

Mélanger la chapelure, le parmesan, le sel et le poivre noir dans un bol peu profond ; mettre la farine dans un deuxième bol.

Fouetter l'œuf et le jus de citron dans un troisième bol.

Tremper chaque poitrine de poulet dans le mélange d'œufs et la draguer dans la farine; tremper à nouveau dans le mélange d'œufs et draguer le poulet dans le mélange de chapelure jusqu'à ce qu'il soit enrobé.

Placer les poitrines de poulet enrobées dans un plat allant au four.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le poulet soit bien chaud et que la chapelure soit dorée, environ 20 minutes.

Verser 2 cuillères à soupe de sauce à pizza sur chaque poitrine de poulet, saupoudrer chacune de la moitié du fromage mozzarella et garnir chacune de la moitié des tranches de pepperoni.

Cuire au four jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose à l'intérieur et que le jus soit clair, environ 10 minutes supplémentaires.

Un thermomètre à viande à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse d'une poitrine doit indiquer au moins 160 degrés F (70 degrés C).