Piyajkoli Chingri Machh
Piyajkoli chingri machh é um prato de camarão bengali cozido com talos de flores de cebola crocantes, óleo de mostarda, nigela, açafrão e pimenta verde. Os verdes permanecem vivos enquanto o molho leve cobre o arroz de forma limpa.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
Limpe o camarão e esfregue com sal e açafrão enquanto corta os talos da cebola em pedaços curtos.
Sele os camarões brevemente em óleo de mostarda e retire antes que cozinhem demais.
Floresça sementes de nigela e pimenta verde e refogue os talos de cebola até ficarem brilhantes e macios.
Retorne o camarão com gengibre e um pouco de água para fazer um molho levemente dourado.
Finalize com coentro e sirva imediatamente sobre arroz cozido no vapor.
🍷 Combinações Perfeitas
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