بياجكولي تشينغري ماتش

ينظف الجمبري ويفرك بالملح والكركم مع تقطيع سيقان البصل إلى أطوال قصيرة.

احرق الجمبري لفترة وجيزة في زيت الخردل ثم أخرجه قبل أن يفرط في الطهي.

قم بإزهار بذور حبة البركة والفلفل الأخضر الحار، ثم قم بقلي سيقان البصل حتى تصبح مشرقة وطرية.

يُعاد الجمبري مع الزنجبيل وقليل من الماء لعمل صلصة ذهبية خفيفة.

أنهي الطبق بالكزبرة وقدمه مباشرة فوق الأرز المطهو ​​على البخار.