पियाजकोली चिंगरी माछ
पियाजकोली चिंगरी माछ एक बंगाली झींगा व्यंजन है जिसे कुरकुरे प्याज के फूल के डंठल, सरसों के तेल, कलौंजी, हल्दी और हरी मिर्च के साथ पकाया जाता है। साग चमकदार रहता है जबकि हल्की चटनी चावल पर साफ-सुथरी परत चढ़ा देती है।
🔗 रेसिपी का स्रोत Wikidata (Dish)
👨🍳 विधि
झींगा को साफ करें और नमक और हल्दी से रगड़ें, जबकि प्याज के डंठलों को छोटी लंबाई में काट लें।
झींगा को सरसों के तेल में कुछ देर तक भूनें और अधिक पकने से पहले निकाल लें।
कलौंजी और हरी मिर्च को खिलें, फिर प्याज के डंठल को उज्ज्वल और नरम होने तक भूनें।
हल्की सुनहरी चटनी बनाने के लिए झींगा को अदरक और पानी के छींटे के साथ लौटा दें।
धनिया के साथ समाप्त करें और उबले हुए चावल के साथ तुरंत परोसें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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