ピヤジコリ チングリ マッハ
ピヤジコリ チングリマッハは、シャキシャキとした玉ねぎの花の茎、マスタード オイル、ニゲラ、ターメリック、青唐辛子で調理したベンガルのエビ料理です。緑は鮮やかで、あっさりとしたタレがご飯をきれいに包みます。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
エビをきれいにし、塩とターメリックでこすり、玉ねぎの茎を短く切ります。
エビをマスタード油で軽く焼き、焼きすぎる前に取り出します。
ニゲラの種とグリーンチリを開花させ、玉ねぎの茎を明るく柔らかくなるまで炒めます。
エビを生姜と水を加えて戻し、軽い黄金色のソースを作ります。
コリアンダーで仕上げ、すぐにご飯の上にお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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