Лаваш

В большой миске смешайте муку и соль. Сделайте углубление в центре и добавьте 1 стакан воды, дрожжевую смесь и масло. Перемешайте, затем месите в течение 8–10 минут до получения однородной и эластичной массы. Сформируйте бревно диаметром 10 дюймов и разрежьте его поперек на кусочки толщиной 1 дюйм. Каждый кусочек обминаем несколько раз. Сформируйте шарики и поместите их на расстоянии 2 дюймов друг от друга. Накройте крышкой и дайте подняться от 1 до 1 1/2 часа.

Аккуратно расплющите и раскатайте в 6-дюймовые кружочки. Накройте и дайте подняться в течение 1 часа.