Ананас Сладкий Чили Лосось

Разогрейте духовку до 375°F (190°C).

Разрежьте ананас вдоль пополам, разрезая его от корня до листьев.

Вырежьте ананас, разрезав его по периметру, оставив границу шириной ½ дюйма (1 ¼ см).

Разрежьте ананас внутри разрезанной границы и вычерпайте ложкой. Повторите то же самое с другой половиной и отложите ее в сторону, так как это будет сервировочная миска для лосося.

Добавьте ананас и воду в блендер и взбейте до получения однородной массы.

Вылейте ананасовое пюре в кастрюлю и поставьте на средний огонь.

Добавьте в сковороду сахар, рисовый винный уксус, хлопья чили, соль и чеснок и доведите до кипения. Часто помешивайте, пока соус не станет светлее и слегка загустеет.

В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал с водой, чтобы получилась кашица. Добавьте кашицу в соус и варите, пока соус не загустеет, 4–7 минут. Снимите кастрюлю с огня.

Выложите лосося на противень, застеленный пергаментной бумагой, и покройте каждое филе соусом.

Выпекать 12-15 минут, в зависимости от желаемой степени готовности.

Подавайте лосося в ананасовых тарелках с рисом, добавив на гарнир еще больше ананасового сладкого соуса чили.

Наслаждаться!