Crosta de Torta

Misture a farinha e o sal

Esfregue a manteiga na farinha com as pontas dos dedos até ficar parecida com uma farinha grossa

Polvilhe a mistura com água enquanto mexe com um garfo

Sove a massa por várias voltas sobre uma superfície levemente enfarinhada para uni-la

Molde a massa em um disco grosso

Embrulhe em plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora

Para estender a massa, coloque entre 2 pedaços de papel manteiga e estenda-a em um círculo 5 cm maior que o tamanho da assadeira.

Coloque a massa em uma forma de torta levemente untada com manteiga de 23 cm

Dobre a borda sobreposta da crosta sob a borda

Aperte um pequeno pedaço de massa entre o polegar e a primeira junta do dedo indicador, inclinando levemente a mão

Repita ao redor da crosta, colocando o dedo indicador na depressão que o polegar acabou de fazer

Mantenha a crosta na geladeira até a hora de rechear

Se for pré-assar a crosta, leve à geladeira pelo menos 30 minutos antes de assar.