Betteraves marinées

Préparez suffisamment de liquide avec du sucre, du vinaigre de cidre et de l'eau jusqu'à ce que tous les pots de betteraves soient remplis jusqu'au sommet et scellés.

Lavez les betteraves.

Coupez les sommets et les racines.

Placer dans une grande casserole et couvrir d'eau.

Couvrir la casserole et porter l'eau à ébullition.

Continuez à cuire les betteraves jusqu’à ce qu’elles soient tendres au centre.

Videz l'eau chaude et ajoutez de l'eau froide pour couvrir.

Changez l'eau froide jusqu'à ce que les betteraves aient refroidi.

Si les betteraves sont trop cuites, les cornichons seront pâteux !

Peler et trancher les betteraves cuites.

Remplissez les pots stériles sans serrer.

Mettez 2 clous de girofle dans chaque pot. Faire bouillir ensemble le sucre, le vinaigre et l'eau pendant 5 minutes.

Remplissez chaque pot de liquide; sceller et traiter sur une grille recouverte d'eau bouillante pendant 5 minutes.