Remolachas En Escabeche

Haga suficiente líquido con azúcar, vinagre de sidra y agua hasta que todos los frascos de remolacha estén llenos hasta el tope y sellados.

Lavar las remolachas.

Recorta la parte superior y las raíces.

Colóquelo en una olla grande y cúbralo con agua.

Tape la olla y hierva el agua.

Continúe cocinando las remolachas hasta que estén tiernas al centro.

Vierta el agua caliente y agregue fría para cubrir.

Cambie el agua fría hasta que las remolachas se hayan enfriado.

Si las remolachas se cocinan demasiado, ¡los pepinillos quedarán blandos!

Pelar y cortar en rodajas las remolachas cocidas.

Llene sin apretar los frascos esterilizados.

Pon 2 dientes en cada frasco. Hervir el azúcar, el vinagre y el agua durante 5 minutos.

Llene cada frasco con líquido; sellar y procesar sobre una rejilla cubierta con agua hirviendo durante 5 minutos.