Pastel de filo y espinacas

Derrita 1/4 taza de mantequilla y cocine las cebollas hasta que se aclaren, aproximadamente 5 minutos.

Agregue las espinacas y revuelva para mezclar.

Retirar del fuego y reservar.

En un tazón grande, bata los huevos y agregue el queso, el perejil, el eneldo, la sal, la pimienta y la mezcla de espinacas.

Mezclar bien. Unte un molde de 13 x 9 pulgadas con mantequilla clarificada y coloque una capa de hoja filo, untándola encima con mantequilla.

Construya una base de 8 de estas capas forradas con mantequilla.

Cubra la base con la mezcla de espinacas y huevo, extendiendo uniformemente.

Cubra con

8 capas más de masa filo con mantequilla.

Con unas tijeras, recorte los bordes de la masa que se superponen al molde. Presione suavemente y vierta la mantequilla restante por encima.

Corte el pastel en rectángulos estrechos antes de hornearlo.

Hornee en horno precalentado a 350° durante 35 minutos.

Deje enfriar un poco, pero sirva caliente.