Faisan aux pommes sautées
Le faisan aux pommes sautées est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1/4 c. farine tout usage, 1 c. sel, 1/4 c. poivre, 2 (1 1/2 à 3 lb) faisans prêts à cuire, coupés et 6 c. beurre ou margarine, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Mélanger la farine, le sel et le poivre dans un sac en plastique.
Ajoutez 2 ou 3 morceaux de faisan à la fois et secouez pour bien enrober.
Faire revenir légèrement le faisan dans du beurre ou de la margarine.
Ajoutez du vin.
Couvrir et laisser mijoter environ 35 à 55 minutes ou jusqu'à tendreté.
Retirer le faisan dans une assiette chaude.
Battre la crème avec les jaunes d'œufs.
Incorporer lentement au jus de cuisson.
Cuire et remuer à feu moyen jusqu'à ce que la sauce soit lisse et épaissie.
Ne faites pas bouillir.
Verser la sauce sur le faisan. Garnir l'assiette de pommes sautées.
🍷 Accords Parfaits
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