Pfeffernuesse ("Pequeñas nueces")

Coloque los primeros cuatro ingredientes en una cacerola pesada y póngalos a fuego lento hasta que todos los ingredientes se disuelvan y el azúcar no se sienta "granulada".

Retirar del fuego y agregar refresco (disuelto en agua), canela, clavo y pimienta. Agregue (o bata o machaque) la harina hasta que la masa esté muy rígida.

Divida la masa y forme rollos, como salchichas, de aproximadamente 1 pulgada de diámetro.

Colóquelos en una bandeja plana, cúbralos ligeramente con Saran Wrap para evitar que se sequen y déjelos enfriar hasta que tenga tiempo para hornear.

(Las galletas tienen mejor sabor si se enfrían durante unos días).

Para hornear, córtelas en rodajas de 1/2 pulgada y enrolle con canela y azúcar.

Hornee a 325° durante 10 a 15 minutos. Estas son galletas mojadas y quedan mejor con café o leche.