Паста Песто Твист

Отварите фузилли (или ротини) в кипящей подсоленной воде до состояния аль денте. Оставьте 1 стакан (235 мл) воды от пасты, прежде чем сливать ее.

Добавьте базилик, чеснок, кедровые орехи, соль и перец в кухонный комбайн или блендер и взбейте, чтобы ингредиенты начали измельчаться. Добавьте воды и немного оливкового масла, чтобы начать работу.

Очистите стенки чаши комбайна, чтобы убедиться, что все включено равномерно.

Наденьте верхнюю часть обратно, включите кухонный комбайн и медленно сбрызните оставшееся оливковое масло через отверстие в верхней части кухонного комбайна, пока оно не превратится в эмульсию в соусе.

Вылейте песто в миску, затем добавьте пармезан. (Нагревание кухонного комбайна начнет плавить сыр, поэтому добавление его после этого сохранит приятную текстуру)

Слейте воду с макарон и переложите их в большую миску или кастрюлю.

Добавьте соус песто и немного воды для пасты, перемешайте.

Добавьте пармезан и еще немного воды от пасты.

Перед подачей посыпьте еще сыром и базиликом.

Наслаждаться!