شرائح لحم الخنزير المحشوة بالبيستو

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

اخلطي جبنة الفيتا، وبيستو الريحان، والصنوبر في وعاء.

استخدم طرف سكين حاد لقطع العظم أو التقشير لقطع شق 3 بوصة في جانب كل قطعة لحم خنزير، بعمق 2 بوصة وبعيدًا عن العظم بمقدار 1/4 بوصة، لعمل جيب للحشو.

تحشى شرائح لحم الخنزير بحشوة البيستو، وتثبت بأعواد الأسنان.

اخلطي الفلفل الأسود، والأوريجانو، والثوم، ورقائق الفلفل الأحمر، والزعتر في وعاء صغير؛ افركي جانبي كل قطعة بخليط التوابل.

ضع القطع في طبق خبز ضحل.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً حتى تتحمر القطع ويصبح الحشو ساخناً، لمدة 40 دقيقة تقريباً.

ينبغي أن يقرأ مقياس حرارة اللحوم الذي يمكن قراءته فورًا والذي يتم إدخاله في وسط الحشوة 145 درجة فهرنهايت (63 درجة مئوية).

قم بدهن القطع بالخل البلسمي واخبزها لمدة 5 دقائق أخرى حتى يشكل الخل طبقة زجاجية.