Перуанский Ломо Сальтадо

Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой кастрюле на сильном огне. Добавьте стейк, приправьте солью и перцем и готовьте, пока он не подрумянится, 5–6 минут. Снимите со сковороды.

Нагрейте оставшуюся столовую ложку масла в той же сковороде, затем добавьте красный лук и готовьте около 5 минут, пока он не станет мягким и не подрумянится. Добавьте помидоры, чеснок и пасту аджи амарилло и готовьте еще 5–7 минут, пока помидоры не выпустят часть сока, но останутся целыми.

Добавьте соевый соус и уксус, перемешайте и готовьте 1 минуту.

Добавьте стейк, картофель фри и кинзу. Аккуратно перемешайте, чтобы картофель фри покрылся соусом.

Подавайте с рисом, если хотите.

Наслаждаться!