पेरूवियन लोमो साल्टाडो

एक बड़े पैन में तेज़ आंच पर 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। स्टेक डालें, नमक और काली मिर्च डालें और भूरा होने तक पकाएँ, 5-6 मिनट। पैन से निकालें.

उसी पैन में बचा हुआ बड़ा चम्मच तेल गर्म करें, फिर लाल प्याज डालें और लगभग 5 मिनट तक नरम और भूरा होने तक पकाएं। टमाटर, लहसुन और एजी अमरिलो पेस्ट डालें और 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक कि टमाटर अपना कुछ रस न छोड़ दें, लेकिन फिर भी बरकरार रहें।

सोया सॉस और सिरका डालें और मिलाने के लिए हिलाएँ, 1 मिनट तक पकने दें।

स्टेक, फ्राइज़ और धनिया डालें। फ्राइज़ को सॉस में लपेटने के लिए धीरे से टॉस करें।

चाहें तो चावल के साथ परोसें।

आनंद लेना!