بيرو لومو سالتادو

سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية. أضيفي شريحة اللحم وتبليها بالملح والفلفل واطهيها حتى تكتسب اللون البني لمدة 5-6 دقائق. أخرجه من المقلاة.

سخني ما تبقى من ملعقة كبيرة من الزيت في نفس المقلاة، ثم أضيفي البصل الأحمر واطهيه لمدة 5 دقائق حتى يلين ويحمر. أضيفي الطماطم والثوم ومعجون آجي أماريلو، واطهيه لمدة 5-7 دقائق أخرى، حتى تفرز الطماطم بعضًا من عصائرها، ولكنها لا تزال سليمة.

أضيفي صلصة الصويا والخل وحركي المزيج واتركيه يطهى لمدة دقيقة واحدة.

أضيفي شريحة اللحم والبطاطا المقلية والكزبرة. إرم بلطف لتغليف البطاطس في الصلصة.

يقدم مع الأرز إذا رغبت في ذلك.

يتمتع!