Торт с хурмой

Разогрейте духовку до 325°.

9-дюймовая форма для кекса, смешанная с маслом и мукой.

Срежьте верхушки хурмы и очистите мякоть от кухонного комбайна, измельчите до получения однородной массы.

Отмерьте 1 стакан (оставшееся пюре оставьте для других целей).

В чаше миксера взбейте яйца, сахар и оливковое масло до однородной массы.

Просейте муку, корицу и соль вместе в миску среднего размера.

В небольшой миске смешайте пюре хурмы с пищевой содой. Добавьте к яичной смеси, хорошо взбейте до однородности.

Вбейте сухие ингредиенты.

Добавьте грецкие орехи и изюм и замесите тесто резиновой лопаткой.

Вылейте в подготовленную форму.

Выпекать от 60 до 75 минут. Остудить в форме 10 минут.

Вынуть из формы и остудить на решетке. Сверху просеять сахарную пудру.

Подавайте теплым с густым яблочным пюре и слегка подслащенными взбитыми сливками или твердым соусом.