Ragoût d'aubergines persanes
Le ragoût d'aubergines persan est un dîner moyennement facile. Fabriquée avec 1 1/2 lb de bœuf en cubes avec 1/2 lb de viande à ragoût avec os, 1 gros oignon finement coupé, 3/4 boîte de sauce tomate (ou 2 cuillères à soupe de pâte de tomate), du sel et du poivre au goût et 3 aubergines moyennes, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Dans une cocotte, bien dorer la viande dans un peu d'huile végétale (y compris les os) avec les oignons et l'ail.
Ajouter la cannelle, le sel et le poivre.
Lorsque les ingrédients sont bien dorés, ajoutez 3 tasses d'eau. Réduire le feu et laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la viande puisse être coupée à la fourchette et que le bouillon soit réduit.
🍷 Accords Parfaits
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