Estofado De Berenjena Persa
El guiso de berenjena persa es una cena moderadamente fácil. Elaborada con 1 1/2 libra de carne de res en cubos con 1/2 libra de carne guisada con hueso, 1 cebolla grande finamente cortada, 3/4 lata de salsa de tomate (o 2 cucharadas de pasta de tomate), sal y pimienta al gusto y 3 berenjenas medianas, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Rebosante de sabor en cada bocado.
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En una olla, dore bien la carne en una pequeña cantidad de aceite vegetal (incluido el hueso) con la cebolla y el ajo.
Agrega canela, sal y pimienta.
Cuando los ingredientes estén bien dorados, agregue 3 tazas de agua. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1 hora o hasta que la carne se pueda cortar con un tenedor y el caldo se reduzca.
🍷 Maridajes Perfectos
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