Quatre-quarts parfait
Perfect Pound Cake est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 8 blancs d'œufs, 2 2/3 c. sucre, 2 c. beurre ramolli, 8 jaunes d'œufs bien battus et 3 1/4 c. farine tamisée, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Battre les blancs d'œufs dans un grand bol jusqu'à ce que des pics mous se forment. Ajoutez progressivement 6 cuillères à soupe de sucre en battant jusqu'à formation de pics fermes. Battre le reste du sucre et du beurre dans un grand bol jusqu'à consistance légère et mousseuse.
Ajouter les jaunes d'œufs; bien battre.
Tamisez la farine 3 fois.
Mélanger la vanille moitié-moitié dans un petit bol.
Ajouter au mélange crémeux en alternant avec la farine, en battant bien après chaque ajout.
Battre à basse vitesse pendant 10 minutes.
Ajouter les blancs d'œufs par cuillerées à soupe en remuant vigoureusement.
Verser dans un moule à tube de 10 pouces légèrement graissé. Cuire au four à 300° pendant 1 3/4 heures.
Retourner le moule sur une grille.
Laisser refroidir dans la poêle pendant plusieurs minutes.
Desserrez les bords.
Retirer dans une assiette de service. Rendement
16 portions.
🍷 Accords Parfaits
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