परफेक्ट पाई क्रस्ट

पहले 3 सामग्रियों को बड़े कटोरे में डालें; एक काँटे से अच्छी तरह मिलाएँ। छोटा करना जोड़ें; टुकड़े होने तक काँटे से मिलाएँ।

छोटे कटोरे में, 1/2 कप पानी, सिरका और अंडे को कांटे की सहायता से फेंटें।

दोनों मिश्रणों को कांटे से हिलाते हुए तब तक मिलाएँ जब तक कि सारी सामग्री गीली न हो जाए।

आटे को 5 भागों में बाँट लें और प्रत्येक भाग को हाथों से चपटी गोल पैटी का आकार दें।

प्रत्येक को प्लास्टिक या लच्छेदार कागज में लपेटें और कम से कम 1/2 घंटे के लिए ठंडा करें।

रेसिपी में दो 9-इंच डबल-क्रस्ट पाई और 1 पाई शेल या लगभग 20 टार्ट शेल बनाए जाते हैं।

आटे को रेफ्रिजरेटर में 3 दिन तक छोड़ा जा सकता है।

उपयोग के लिए तैयार होने तक इसे जमाया जा सकता है।

रोल करने लायक नरम होने तक पिघलाएँ।