Pâte à Tarte Parfaite

Mettez la farine, le sucre et le sel dans un grand bol.

Bien mélanger à la fourchette. Ajoutez du shortening (n’utilisez pas d’huile, de saindoux, d’oléo ou de beurre).

Mélanger avec une fourchette jusqu'à obtenir une consistance friable.

Dans un petit bol, battre l'eau, le vinaigre et l'œuf. Mélanger 2 mélanges en remuant avec une fourchette jusqu'à ce qu'ils soient humidifiés.

Divisez la pâte en 5 portions.

Avec les mains, façonnez chaque portion en une galette ronde et plate prête à rouler.

Enveloppez chacun dans du plastique ou du papier ciré.

Mettre au frais au moins 1/2 heure.

Lorsque vous êtes prêt à rouler, farinez légèrement les deux côtés de la galette et placez-la sur une planche légèrement farinée ou sur une toile à pâtisserie.

Couvrir le rouleau à pâtisserie d'un filet à pâtisserie et frotter avec de la farine. Rouler à partir du centre en gardant la pâte ronde jusqu'à la taille désirée.