Masa de pastel perfecta

Ponga la harina, el azúcar y la sal en un tazón grande.

Mezclar bien con un tenedor. Agregue manteca (no use aceite, manteca, oleo o mantequilla).

Mezclar con un tenedor hasta que se desmorone.

En un tazón pequeño, bata el agua, el vinagre y el huevo. Combine 2 mezclas, revolviendo con un tenedor hasta que se humedezcan.

Divida la masa en 5 porciones.

Con las manos, forme cada porción en una hamburguesa plana y redonda lista para enrollar.

Envuelva cada uno en plástico o papel encerado.

Enfriar al menos 1/2 hora.

Cuando esté lista para enrollar, enharine ligeramente ambos lados de la hamburguesa y colóquela sobre una tabla o tela pastelera ligeramente enharinada.

Cubra el rodillo con una red y frótelo con harina. Enrolle desde el centro, manteniendo la masa redonda hasta obtener el tamaño deseado.