Perfekter Tortenboden

Mehl, Zucker und Salz in eine große Schüssel geben.

Mit der Gabel gut vermischen. Backfett hinzufügen (kein Öl, Schmalz, Oleo oder Butter verwenden).

Mit einer Gabel krümelig vermischen.

In einer kleinen Schüssel Wasser, Essig und Ei verrühren. Kombinieren Sie 2 Mischungen und rühren Sie mit einer Gabel um, bis sie feucht sind.

Den Teig in 5 Portionen teilen.

Formen Sie jede Portion mit den Händen zu einem flachen, runden Fladen, der zum Rollen bereit ist.

Wickeln Sie jedes Stück in Plastik oder Wachspapier ein.

Mindestens 1/2 Stunde kalt stellen.

Wenn Sie zum Ausrollen bereit sind, bemehlen Sie beide Seiten des Pastetchens leicht und legen Sie es auf ein leicht bemehltes Brett oder ein Backtuch.

Das Nudelholz mit einem Strumpfnetz abdecken und mit Mehl einreiben. Von der Mitte aus aufrollen und dabei den Teig rund halten, bis er die gewünschte Größe hat.