Pâte à Tarte Parfaite

Mélanger les 3 derniers ingrédients dans une tasse à mesurer dans l'ordre indiqué.

Mélanger les 3 premiers ingrédients dans un grand bol.

Ajouter le shortening végétal.

Ne doit pas contenir de saindoux, de shortening liquide ou de graisse animale.

Utilisez Crisco, Spry ou du shortening végétal de marque commerciale. Coupez le shortening avec les ingrédients secs jusqu'à ce que la taille des morceaux varie de la « taille d'un pois » à la chapelure.

Ajouter les ingrédients liquides et mélanger jusqu'à homogénéité.

Utilisez ensuite vos mains pour mélanger les miettes du fond du bol avec le reste de la pâte.

Divisez en six parties pour les grandes tartes de 9 pouces ou en sept parties pour les tartes de 8 pouces.

Étalez-la sur un plan fariné en la retournant au moins une fois. Le mélange peut être mou et absorber davantage de farine.

Placer dans les moules et couper les bords.

Tous les morceaux de pâte coupés peuvent être remélangés au reste de la pâte.

Soyez dur avec cette pâte.

Manipulez-le autant que nécessaire.

Il se conserve environ 2 semaines enveloppé dans du papier ciré au réfrigérateur ou congelé pendant 3 ou 4 mois.