Name: Soupe crémeuse parfaite au chou-fleur
Ingredients: 2 tbsp. beurre; 1 tbsp. huile d'olive; 1 oignon moyen, haché grossièrement; 6 to 8 oignons verts, hachés; 1 clove ail, émincé; 2 stalks céleri, haché; 2 chou-fleur moyen, épépiné et haché grossièrement; 1/2 tsp. sel de mer; 1/2 tsp. poudre de curry (facultatif); 1/8 tsp. poivre noir fraîchement moulu; 1/2 tsp. thym séché; 1 tsp. basilic séché; 1 tsp. sarriette séchée ou marjolaine; 6 c. eau; 2 tbsp. miso blanc; 1/8 tsp. muscade moulue

Soupe crémeuse parfaite au chou-fleur

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La soupe crémeuse parfaite au chou-fleur est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 2 cuillères à soupe. beurre, 1 cuillère à soupe. d'huile d'olive, 1 oignon moyen haché grossièrement, 6 à 8 oignons verts hachés et 1 gousse d'ail hachée, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.

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👨‍🍳 Instructions

Dans une marmite à soupe épaisse, faire fondre le beurre.

Ajouter l'huile.

Ajouter l'oignon, les oignons verts et l'ail.

Ajouter le céleri et le chou-fleur.

Ajouter les assaisonnements.

Bien mélanger et cuire à découvert à feu moyen pendant plusieurs minutes en remuant fréquemment.

Ajoutez de l'eau et du miso.

Porter à ébullition.

Laisser mijoter à couvert à feu moyen pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre.

Retirer le couvercle et laisser refroidir légèrement. Réduire en purée par petites portions au mélangeur jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Réchauffer en ajoutant de la muscade fraîchement moulue, si désiré.

Pour 4 personnes.

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