Name: Perfekte cremige Blumenkohlsuppe
Ingredients: 2 tbsp. Butter; 1 tbsp. Olivenöl; 1 mittelgroße Zwiebel, grob gehackt; 6 to 8 Frühlingszwiebeln, gehackt; 1 clove Knoblauch, gehackt; 2 stalks Sellerie, gehackt; 2 mittelgroßer Blumenkohl, entkernt und grob gehackt; 1/2 tsp. Meersalz; 1/2 tsp. Currypulver (optional); 1/8 tsp. frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1/2 tsp. getrockneter Thymian; 1 tsp. getrocknetes Basilikum; 1 tsp. getrocknetes Bohnenkraut oder Majoran; 6 c. Wasser; 2 tbsp. weißes Miso; 1/8 tsp. gemahlene Muskatnuss

Perfekte cremige Blumenkohlsuppe

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Perfekte cremige Blumenkohlsuppe ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt mit 2 EL. Butter, 1 EL. Olivenöl, 1 mittelgroße Zwiebel, grob gehackt, 6 bis 8 Frühlingszwiebeln, gehackt und 1 Knoblauchzehe, gehackt, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.

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👨‍🍳 Zubereitung

In einem schweren Suppenkessel Butter schmelzen.

Öl zugeben.

Zwiebeln, Frühlingszwiebeln und Knoblauch hinzufügen.

Sellerie und Blumenkohl hinzufügen.

Gewürze hinzufügen.

Gut vermischen und ohne Deckel bei mittlerer Hitze mehrere Minuten kochen lassen, dabei häufig umrühren.

Wasser und Miso hinzufügen.

Zum Kochen bringen.

Zugedeckt bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl weich ist.

Deckel abnehmen und etwas abkühlen lassen. In kleinen Portionen im Mixer pürieren, bis eine glatte und cremige Konsistenz entsteht. Nochmals erhitzen und bei Bedarf frisch gemahlene Muskatnuss hinzufügen.

Für 4 Personen.

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