Rouleaux au pepperoni

Dissoudre 1/2 cuillère à café de sucre dans 1 tasse d'eau tiède dans un petit bol.

Saupoudrer la levure sur l'eau et laisser reposer 5 minutes.

Mélanger la farine, 3/4 tasse de sucre et le sel dans un grand bol.

Incorporer le mélange de levure, les œufs battus et le beurre fondu.

Lorsque la pâte est bien rassemblée, étalez-la sur une surface légèrement farinée et pétrissez jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique, environ 8 minutes.

Huiler légèrement un grand bol, puis placer la pâte dans le bol et retourner pour l'enduire d'huile.

Couvrir d'un linge léger et laisser lever dans un endroit chaud (80 à 95 degrés F (27 à 35 degrés C)) jusqu'à ce qu'il double de volume, environ 1 1/2 heures.

Préchauffer un four à 350 degrés F (175 degrés C).

Beurrer une plaque à biscuits.

Abaissez la pâte et divisez-la en 20 morceaux égaux de la taille d'une balle de golf.

À l’aide de vos mains, aplatissez chaque morceau en un petit rectangle d’environ 4 pouces carrés.

Placer 3 tranches de pepperoni au centre de chaque carré de pâte, en faisant chevaucher les tranches.

Placez une autre rangée de 3 tranches à côté de la première.

Roulez la pâte autour des tranches de pepperoni, pincez les bords et placez les rouleaux sur la plaque à biscuits préparée.

Cuire les petits pains au four préchauffé pendant 14 à 16 minutes, jusqu'à ce que le dessous soit légèrement doré et le dessus soit à peine doré.