Peperoni-Rollen

Lösen Sie in einer kleinen Schüssel einen halben Teelöffel Zucker in einer Tasse warmem Wasser auf.

Hefe über das Wasser streuen und 5 Minuten stehen lassen.

Mehl, 3/4 Tasse Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen.

Hefemischung, geschlagene Eier und geschmolzene Butter unterrühren.

Wenn sich der Teig zusammengefügt hat, geben Sie ihn auf eine leicht bemehlte Oberfläche und kneten Sie ihn etwa 8 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist.

Eine große Schüssel leicht einölen, dann den Teig hineingeben und wenden, bis er mit Öl bedeckt ist.

Mit einem leichten Tuch abdecken und an einem warmen Ort (27 bis 35 °C) gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat, etwa 1 1/2 Stunden.

Heizen Sie einen Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor.

Ein Backblech einfetten.

Den Teig ausstanzen und in 20 gleichgroße Stücke von etwa der Größe eines Golfballs teilen.

Drücken Sie jedes Stück mit Ihren Händen zu einem kleinen Rechteck von etwa 10 cm im Quadrat flach.

Legen Sie 3 Scheiben Peperoni in die Mitte jedes Teigquadrats und überlappen Sie die Scheiben.

Legen Sie eine weitere Reihe mit 3 Scheiben neben die erste.

Rollen Sie den Teig um die Peperonischeiben, drücken Sie die Ränder zusammen und legen Sie die Rollen auf das vorbereitete Backblech.

Backen Sie die Brötchen im vorgeheizten Ofen 14 bis 16 Minuten lang, bis die Unterseite leicht gebräunt und die Oberseite leicht goldbraun ist.