Rouleaux au pepperoni

Mettez de l'eau tiède dans un grand bol à mélanger.

Assurez-vous que l'eau n'est pas chaude car cela tuerait la levure.

Ajoutez la levure, le sucre et l'huile à l'eau. Incorporez lentement la farine, une tasse à la fois, jusqu'à ce que la pâte commence à devenir difficile à remuer.

Ajoutez maintenant le sel. Le sucre aide la levure à s'activer tandis que le sel ralentit l'activation, il est donc préférable d'ajouter le sel en dernier.

Continuez à ajouter de la farine pendant que vous commencez à pétrir la pâte à la main.

Pétrir pendant environ 8 à 10 minutes en veillant à ne pas ajouter trop de farine.

La pâte doit être molle et spongieuse une fois cuite.

Mettez la pâte dans un four légèrement chauffé (mais éteint) jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Le moule s'étale en prenant 24 mains pleines de pâte de taille égale et en formant 3 X 5 rectangles sur une table.

Placer 8 tranches (petites) sur deux rangées sur chaque rouleau.

Retrousser. Placer sur une plaque graissée.

Laisser lever à nouveau jusqu'à doubler de volume. Cuire au four 30 minutes à 350 degrés.

Badigeonner de beurre au bout de 20 minutes.

Ceux-ci peuvent être servis nature ou en tranches avec du fromage et de la sauce ajoutés.

Rendement - 2 douzaines de rouleaux.