Meringue à la menthe poivrée (bon biscuit des fêtes)

Placez une grille de four au milieu du four et la deuxième grille directement au-dessus.

Chauffer le four à 225°.

Tapisser 2 plaques à biscuits de papier d'aluminium. Battre les blancs d'œufs dans un grand bol au batteur électrique jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajouter le sel et la crème de tartre, battre jusqu'à ce que des pics mous se forment lorsque les batteurs sont levés.

Incorporer le sucre, une cuillère à soupe à la fois. Continuez à battre pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce que le mélange soit ferme, lisse et brillant. Verser dans un grand Ziploc avec le coin inférieur (1 pouce) coupé. En tenant le sac à la verticale, pressez des monticules de 1 1/2 x 1 1/2 pouces de haut sur une plaque à biscuits.

Saupoudrer légèrement de bonbons sur le dessus.

Cuire au four 1 1/2 heures. Éteignez le four.

Laissez la porte entrouverte et laissez les meringues refroidir au four jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et sèches.

Conserver légèrement couvert dans un endroit frais et sec.