مرنغ النعناع (كعكة العطلة الجيدة)

ضعي رف فرن واحد في منتصف الفرن والرف الثاني فوقه مباشرة.

تسخين الفرن إلى 225 درجة.

صف 2 من صفائح البسكويت بورق الألمنيوم. يخفق بياض البيض في وعاء كبير بالخلاط الكهربائي حتى يصبح رغوياً. يُضاف الملح وكريمة التارتار، ويُخفق حتى تتشكل قمم ناعمة عند رفع المضارب.

فاز في السكر، ملعقة كبيرة في وقت واحد. استمر في الضرب لمدة 5 إلى 6 دقائق حتى تصبح قاسية وناعمة ولامعة. ملعقة في Ziploc كبيرة مع قطع الزاوية السفلية (1 بوصة). أمسك الحقيبة في وضع مستقيم، واضغط على أكوام بارتفاع 1 1/2 × 1 1/2 بوصة على ورقة البسكويت.

رش الحلوى بخفة على القمة.

اخبزيها لمدة 1 1/2 ساعة. أطفئ الفرن.

اترك الباب مفتوحًا واترك المرينغ يبرد في الفرن حتى يصبح هشًا وجافًا.

تخزينها مغطاة بشكل فضفاض في مكان بارد وجاف.