ペッパーサーモンの切り身、オニオンのコンポート添え（ピエール・フラネーより）
ペッパーサーモンのフィレとオニオンのコンポート（ピエール・フラネーより）は、適度に簡単なディナーです。皮付きの骨なしサーモンの切り身 1 枚、赤玉ねぎ 4 個 (約 1 1/2 ポンド)、大さじ 5 で作ります。マーガリン、大さじ2。赤ワインビネガーとクローブ丸ごと 1 個を使ったこのレシピは、本格的で満足のいく味をお届けします。来客時のおもてなしや、居心地の良い夜を過ごすのに最適です。
👨🍳 作り方
切り身を斜めに少し斜めに切り、4等分の正方形に切ります。
玉ねぎの皮をむき、1インチの立方体（約5 1/2カップ）に切ります。
重いキャセロール皿にマーガリン大さじ2を入れて加熱します。玉ねぎを加えます。蓋をして中火にかけ、時々かき混ぜながら約15分間煮ます。
玉ねぎが茶色くなり始めます。
明らかにしてください。酢、クローブ、タバスコを加えます。
酢がほぼ蒸発するまで手早く煮ます。
蜂蜜を加えてかき混ぜ、しっかりと蓋をします。
10分間調理します。鮭に塩をまぶします。
油とコショウでコーティングします。
炭火グリルまたはブロイラーを予熱します。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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