Gepfeffertes Lachsfilet mit Zwiebelkompott (von Pierre Franey)
Gepfeffertes Lachsfilet mit Zwiebelkompott (von Pierre Franey) ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 Lachsfilet ohne Knochen und mit übrig gebliebener Haut, 4 roten Zwiebeln (ca. 1 1/2 Pfund), 5 EL. Margarine, 2 EL. Rotweinessig und 1 ganze Zehe liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
Filets leicht schräg in 4 quadratische Stücke schneiden.
Zwiebeln schälen und in 2,5 cm große Würfel schneiden (etwa 5 1/2 Tassen).
2 Esslöffel Margarine in einer schweren Auflaufform erhitzen; Zwiebeln hinzufügen. Abdecken und bei mittlerer bis hoher Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 15 Minuten kochen lassen.
Die Zwiebeln beginnen zu bräunen.
Aufdecken; Essig, Nelken und Tabasco hinzufügen.
Kurz kochen, bis der Essig fast verdampft ist.
Honig einrühren und gut abdecken.
10 Minuten kochen lassen. Lachs mit Salz bestreuen.
Mit Öl und Pfeffer bestreichen.
Holzkohlegrill oder Grill vorheizen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Kommentare
Noch keine Kommentare. Teile als Erster deine Gedanken!
Kommentar hinterlassen