Salsa De Pimienta
La salsa de pimienta es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 cucharadas. mantequilla, 1/4 c. chalotes, finamente picados, 1/3 c. brandy, 1 c. caldo de res o caldo enlatado sin sal y 1 c. Crema espesa o crème fraiche, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
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Derrita la mantequilla en una cacerola mediana y pesada a fuego medio.
Agregue las chalotas y saltee hasta que estén doradas.
Agregue brandy y deje hervir. Agregue el caldo y hierva hasta que la mezcla se reduzca a 1 taza, aproximadamente 5 minutos.
Agrega la crema y los granos de pimienta; cocine a fuego medio hasta que se reduzca a la consistencia de una salsa, aproximadamente 5 minutos.
Pruebe y sazone con granos de pimienta triturados adicionales y sal, si es necesario.
(Se puede preparar con un día de anticipación.
Cubrir y enfriar.
Llevar a fuego lento antes de usar).
Sirva sobre su corte de carne favorito.
Rinde 8 porciones.
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